Wenn Sie das Wort „Kohlsuppe“ hören, was löst es in Ihnen aus? Woran denken Sie dabei? An Diät, „arme-Leute-Essen“ oder „deftige Suppe mit dicker Rippe“? Kohl, ein saisonales Gemüse, wird besonders im Winter gern gegessen, da viel Vitamin C sowie die Mineralstoffe Magnesium, Kalium und Kalzium enthalten sind. Die vielen Ballaststoffe im Kohl regen die Verdauung an. Das heutige Rezept können Sie zum Entschlacken, an den Entlastungstagen in der Fastenzeit oder für eine basische Ernährung verwenden.
Zutaten für 6 Potionen:
800 g Weißkohl
800 g Möhren
5 mittlere Zwiebeln
1 große Paprikaschote
3 Stange Sellerie
3 Fleischtomaten (alternativ Pizzatomaten)
1 Fenchelknolle
2 Knoblauchzehen
1 Streifen Ingwer
Petersilie, Lorbeer, Chili, Salz, Pfeffer und Kümmel
Zubereitung:
Alles in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln würfeln. Wer mag, kann diese vorher dünsten. Sonst alles, außer Petersilie, in einen großen Topf tun und soviel Wasser auffüllen, dass alles Gemüse gut bedeckt ist (zirka 4 Liter). Das ganze kochen, bis das Gemüse bissfest ist. Das dauert ungefähr 30 Minuten. Zum Schluss kommt die Petersilie dazu. Am besten schmeckt so ein Eintopf, wenn er das zweite Mal aufgekocht wird.
Tipp: Verwenden Sie diesen Eintopf zur Kohlsuppendiät, ist es ratsam, diese in Portionen einzufrieren. Es könnte sein, dass die Suppe sonst umkippt, also sauer wird.
Weitere Weißkohlrezepte: Krautsalat
Ich wünsche Ihnen guten Appetit
Ihre Karin Knorr
Hallo Karin,
ja ich habe Erfahrungen mit Kohlsuppen Diäten, da ich diese schon zwei mal erfolgreich durch habe nach meinen Schwangerschaften. Wichtig ist zu Wissen, das man oder Frau es nicht übertreiben sollte. Nicht jeden Tag eine Woche lang nur Kohlsuppe, sondern nur jeden zweiten Tag. Das ist besser für den Körper, da es nicht zu schnell geht, und ganz wichtig ist auch die Bewegung und der Sport dabei.
Viele Grüße sagt Hobbyköchin und Mutti Claudia
Danke für deine Gedanken und Tipps, liebe Claudia 🙂