Tomatensalsa

Tomatensalsa

In der letzten Wochen war ich auf ein Sommerfest eingeladen. Das Motto lautete „Eine kulinarische Reise durch die Welt“ Da waren doch Salsa und Nachos das richtige Mitbringsel. In Mexiko wird Salsa reichlich auf und in Mais-Tortillas genossen. Und sie ist...
BÄRLAUCHAUFSTRICH

BÄRLAUCHAUFSTRICH

Jetzt reden alle über ihn. Und es stellt sich die Frage, ob man nach dem Verzehr unangenehm riecht. Und was hat er denn zu bieten? Man bekommt Kräfte wie ein Bär. Im Moment ist Erntezeit. Man kann jetzt die Blätter verarbeiten und im Spätsommer nach der Blüte die...
Leckerer Quark für Eilige

Leckerer Quark für Eilige

Am Montag wurde ich in den WDR hier in Dortmund eingeladen, um in der Lokalzeit einige Tipps zu präsentieren, die ihr schnell in den Alltag integrieren könnt. Dieser Beitrag sollte euch anregen, doch wieder selbst zu kochen. Ich erzählte dann von Kartoffeln und einem...
RADIESCHENDIP

RADIESCHENDIP

Das erste einheimische Gemüse der Saison kann in den Gärten geerntet werden. Die kleinen leuchtend  roten Kügelchen sind wahre Schlankmacher. Sie haben kaum Kalorien, dafür Vitamine  und Mineralstoffe, die unseren Stoffwechsel ankurbeln. Radieschen schmecken am besten...