Monatsarchive: Oktober 2013

Heute habe ich mich einmal wieder an ein Rezept gewagt, dass relativ einfach nach zu kochen ist. Vor einiger Zeit kaufte ich mir Kichererbsen im Beutel und hatte immer vergessen, diese am Abend vorher einzuweichen. Einfacher und viel schneller geht es, wenn man Kichererbsen fertig im Glas oder in der Dose kauft. Kichererbsen haben sehr viel zu bieten. Neben Ballaststoffen und Eiweiß liefern sie jede Menge Vitamine und Mineralstoffe, unter anderem Kalium, Kalzium, Magnesium, Jod oder Vitamine C und Folsäure. Dazu kommt noch Lycopin aus den Tomaten und Vitamin C aus der Paprika und schon haben wir ein richtig gesundes und leckeres Gericht. Weiterlesen